Conseils aux apiculteurs débutants pour obtenir un miel de qualité

par **Admin** Sam 13 Aoû - 18:07

Conseils aux apiculteurs débutants pour obtenir un miel de qualité

Au rucher

	ne pas traiter les ruches aux antibiotiques à titre préventif. Si un traitement curatif s'avère nécessaire, il faut enlever les hausses auparavant, puis suivre scrupuleusement les prescriptions et posologies
	ne pas nourrir en période de miellée avec des sirops de sucre
	réformer tous les cadres de hausses ayant eu du miel fermenté ou du pollen moisi
	attention aux excès d'enfumage lors de la récolte qui risquent de donner un goût de vieux mégot au miel et de le contaminer avec des résidus goudronneux
	récolter les cadres au maximum operculés (un minimum de 70% est raisonnable) au risque de voir son miel, trop chargé en humidité, fermenter
	bien maîtriser, si employés, les répulsifs chimiques utilisés lors de la récolte de miel
	ne pas poser les hausses par terre mais sur un couvre-cadre à l'envers ou une brouette propre

Dans la miellerie

	extraire dans une pièce fermée à l'humidité extérieure et aux abeilles
	le sol, les murs et les cloisons doivent être revêtus de matériaux imperméables, imputrescibles et permettant un lavage efficace.
	équipements et récipients doivent être en acier inoxydable ou en plastique alimentaire. A défaut, tout autre matériaux doivent être couvert d'une peinture alimentaire
	ne pas chauffer le miel à plus de 40° C (104° F)
	ne pas fumer en cours d'extraction
	faire un pré-filtrage grossier à la sortie de l'extracteur (gros débris de cire)
	faire un filtrage plus fin (toile Nylon) à l'entrée des maturateurs et/ou des fûts
	ne pas laisser le miel se recharger en eau, maturateurs, fûts, seaux et pots bien fermés
	ne pas le laisser dans des pièces chaudes ou dans des récipients exposés au soleil
	les opérations de triage du pollen ne peuvent avoir lieu simultanément aux opérations de travail du miel
	les opérations ne portant pas sur des denrées alimentaires (préparation de la cire ou des cadres par exemple), ne peuvent pas être effectuées simultanément aux opérations portant sur le miel.
	pas de produits chimiques (détergents, colles pour étiquettes, médicaments, herbicides, etc.) dans la salle d'extraction ni dans la pièce d'entreposage
	le lavage des locaux ne doit se faire qu'une fois tout le miel enfermé dans des récipients étanches